Les crêpes bretonnes sont  les meilleures , savez -vous pourquoi ?

Cet après - midi rendez vous chez Paule à Mousterlin pour un cours de crêpes bretonnes

  (dans le cadre des échanges au sein du réseau de Concarneau)

Voilà une grande partie du secret  : le chiffon à crêpes.

En voici 2 spécimens : celui que je tiens dans la main est  fait dans les règles de l'art :

c'est une demi jambe de pantalon en jean.

Pionnières les bretonnes en matière de recyclage !

A enrouler bien serré et à coudre avec du fil coton.

Plongez le bout du rouleau ainsi formé dans une demi verre d'huile

et le laissez tremper une demi journée.

Entre chaque crêpe on "graisse" son bilig avec la préparation :

beurré mais pas trop quoi !

Après c'est un tour de main à prendre : au début on hésite,

on rate et puis avec de l'entrainement  on réalise même de jolies crêpes

en forme de coeur !

Le secret ce serait aussi la provenance de la farine.

  Ce serait aussi de mélanger un tout petit peu de farine de blé noir dans la farine de froment .

Le secret c'est aussi le cidre artisanal qui les accompagnent  et  les confitures maison

qui les garnissent.

A oui vraiment quel bonheur quand la tradition a du bon

A oui vraiment quel bonheur de temps en temps d'être breton. 

(pas bretonne ça ne rime pas )