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Mardi 30 mars 2010
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18:08
Les crêpes bretonnes sont les meilleures , savez -vous pourquoi ?
Cet après - midi rendez vous chez Paule à Mousterlin pour un cours de crêpes bretonnes
(dans le cadre des échanges au sein du réseau de Concarneau)
Voilà une grande partie du secret : le chiffon à crêpes.
En voici 2 spécimens : celui que je tiens dans la main est fait dans les règles de l'art :
c'est une demi jambe de pantalon en jean.
Pionnières les bretonnes en matière de recyclage !
A enrouler bien serré et à coudre avec du fil coton.
Plongez le bout du rouleau ainsi formé dans une demi verre d'huile
et le laissez tremper une demi journée.
Entre chaque crêpe on "graisse" son bilig avec la préparation :
beurré mais pas trop quoi !
Après c'est un tour de main à prendre : au début on hésite,
on rate et puis avec de l'entrainement on réalise même de jolies crêpes
en forme de coeur !
Le secret ce serait aussi la provenance de la farine.
Ce serait aussi de mélanger un tout petit peu de farine de blé noir dans la farine de froment .
Le secret c'est aussi le cidre artisanal qui les accompagnent et les confitures maison
qui les garnissent.
A oui vraiment quel bonheur quand la tradition a du bon
A oui vraiment quel bonheur de temps en temps d'être breton.
(pas bretonne ça ne rime pas )
Commentaires
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Ca donne l'eau à la bouche....
Il y a un problème sur ton blog, je n'ai que les textes et plus d'images, si ce n'est ta banière…
bizarre.
Bonne fin de journée
Sand
C'est si bon la tradition bretonne !
Bisous.
En réponse à ton commentaire…
non, non ce n'était pas un poisson d'avril.
Hier je n'avais absolument pas tes magnifiques photos de crêpes et aujourd'hui, va savoir pourquoi - mystère de l'informatique - tout est bien là !!
En tout cas, je t'aurais fais rire à mes dépends !
Je mangerais bien une petite crêpe beurre/sucre, moi…
Bonne journée, Sand
super programme ces crêpes
j'arrive !!!!
anmaco