Cette fois c'est fait...

Encore une année passée.

Les amis et la famille au diapason

ont permis la réussite du réveillon.

Comme promis quelques petits détails sur un repas BDM.

Entrée

Saint-Jacques sur velouté de choux fleur

(les Saints jacques viennent de Saint Brieuc, le choux fleur de Saint pol de Léon)

Le choux fleur est cuit doucement 45 mn dans 50cl de crème liquide puis mixé finement.

Les saints jacques sont saisies rapidement à la poêle puis déposées sur le velouté chaud.

DE LI CIEUX !

PLAT

Homard mariné et grillé au citron vert et gingembre

Là mon petit truc c'est de pratiquer la cuisson en 2 fois.

D'abord cuire quelques minutes les homards à l'eau bouillantes.

Une fois refroidis, les couper en 2 et les arroser d'un mélange gingembre frais et citrons.

Les faire mariner au moins 2 heures. Les faire griller au four.

J'ai oublié de faire une photo des homards dans l'assiette.

Je remercie toutes celles qui m'ont déjà souhaité la bonne année

et leur adresse moi aussi mes meilleurs voeux.

Je ne sais pas si j'aurai beaucoup d'inspiration cette année.

C'est vrai que l'intitulé de mon blog restreint le champ des articles

mais il me permet aussi de ne pas trop me disperser dans tous les sens...

En attendant

(aquarelles réalisées pour Eric et Corinne)